Chocolate faz bem ou mal à saúde?

10 Set, 2011

Em relação a esta questão, as respostas dos nutricionistas têm sido algo contraditórias acerca deste tema ao longo dos tempos. Umas vezes diz-se que tem efeitos benéficos, outras acha-se que os malefícios superam os benéficos e por aí adiante. De uma coisa se tem a certeza, quando se come chocolate e o seu componente essencial é o cacau, estamos certamente a falar de um produto rico em fotoquímicos fenólicos e que são excelentes antioxidantes. Estes combatem os radicais livres e protegem o organismo da oxidação biológica. O grande problema é quando se associa ao produto, gorduras comuns e açúcares que o tornal altamente prejudicial ao colesterol. Basicamente o que se passa é que se a composição do chocolate tiver entre 6o% ou 70% de cacau, certamente faz bem á saúde. Não deve ter leite na sua composição de forma a não anular os efeitos antioxidantes e não deve ser ingerido em grandes quantidades, aliás os estudos científicos indicam que não se deve ingerir mais do que 25 gramas por dia. Em relação ao controle de peso na dieta, as calorias ingeridas com o chocolate deverão ser descontadas nos alimentos que se vão consumir a seguir.