Ácido

5 Jul, 2012

O ácido é um composto químico que possui a propriedade caraterística do sabor a azedo (do latim acidus). Contudo, seria extremamente imprudente quem se servisse do teste do paladar, antes de ouvir a opinião de um químico, uma vez que alguns solutos de ácidos, podem causar sérios danos à língua. Segundo uma definição técnica geralmente aceite, um ácido é uma substância que, reagindo em presença de uma base, tal como o álcali, produz sais e água. Os ácidos nítrico, sulfúrico e clorídrico futilizados nas pilhas eléctricas, são exemplos típicos de ácidos fortes; o ácido acético que se encontra no vinagre, é um ácido fraco: Os ácidos podem ser fabricados e são amplamente utilizados na indústria. Alguns dos ácidos, são fortes tais como o nítrico e o sulfúrico, devem ser manuseados com cuidado, uma vez que podem produzir sérias queimaduras. A produção de ácidos faz parte dos processos vitais normais dos animais e das plantas. O ácido clorídico, que é segregado no estômago, desempenha um papel importante na digestão. Um ácido pode ser neutralizado (isto é, privado da sua acidez) por meio de um alcalino, como bicarbonato de sódio.